Beschreibung

• Region: Istrien
• Ort der Produktion: Vodnjan
• Höhe: 80-180 m über Meeresspiegel
• Typ: Coupage / Blend
• Olivensorte: Carbonazza und Istrische Bianchera
• Erntemethode: kombiniert; handgelesen und Nutzung von pneumatischen,handgehaltenen Olivenrüttlern
• Erntezeit: Oktober
• Verarbeitungsverfahren: Der fortgesetzte Zyklus, 2 Phasen, die Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte
• Verarbeitungstemperatur: max. 24° C
• Dichte: sehr reiche Textur
• Farbe: goldgrün
• Aroma: reich an Anklängen von Artischocken und Chicorée, mit Duftnoten von Rosmarin und Minze
• Geschmack: robust, Geschmack von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Kräftige Bitterkeit und Schärfe
• Serviervorschläge: Dieses Öl passt perfekt zu allen Arten von Fleischgerichten. Wir empfehlen es vor allem zu Steaks. Es kann auch mit Dessert serviert werden, vorzugsweise mit dunkler Schokoladetorte
• 0,5l