Beschreibung

• Region: Istrien
• Ort der Produktion: Vodnjan
• Höhe: 160 m
• Typ: Cuvee
• Sorten: Leccino, Istrische Bianchera
• Ernteverfahren: Kombiniert; Manuell und mit Hilfe pneumatischer Schüttler
• Erntezeit: 05. 06. Und 07. Oktober
• Verarbeitungsverfahren: Der fortgesetzte Zyklus, 2 Phasen, die Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte
• Verarbeitungstemperatur: max. 24 ° Cv
• Dichte: ausgeprägt
• Farbe: gelb-grün
• Geruch: intensiver und sehr feiner Geruch, mit unterschiedlichen Eigenschaften Artischocke, frisch gemähtem Gras, aromatischen Kräutern, grünen Äpfeln und Tomaten.
• Geschmack: ausgewogen, würzig und bitter.
• Verwendung: Ausgezeichnete Ergänzung für Salate aus Mischgemüse, gekochte und gebratene Eier, Pilz Suppen, gegrillten Fisch, und verschiedenen Käsesorten. Wir empfehlen es mit allen Arten von Pasta und Risotto. Das Junge Olivenöl ist man traditionell mit warmem hausgemachtem Brot. Es eignet sich auch für alle Arten von Bruschetta.
• 0,5 l