Opis
- Naziv ekstra djevičanskog maslinovog ulja: Istra
- Regija: Istra
- Mjesto proizvodnje: Vodnjan
- Nadmorska visina: od 80 – 180 m.n.v.
- Vrsta: kupaža/blend
- Sorte: vodnjanska buža, crnica, istarska bijelica, rožinjola
- Način berbe: kombinirano; ručno i pneumatskim ručnim tresačima
- Vrijeme berbe: Listopad
- Način prerade: kontinuriani ciklus, 2 faze, prerada odmah nakon berbe
- Temperatura prerade: max 24°C
- Gustoća: izrazita
- Boja: intenzivno zelena
- Miris: zeleni plod masline, lišće rajčice, bosiljak, artičoka, maslačak, zelena trava, zelena kora i plod banana, zelena jabuka
- Okus: izdužena pikatnost koja traje u grlu, mekano ujednačena sa gorčinom koja se širi po cijeloj usnoj šupljini i dugo traje
- Gastro preporuka: salata od piletine sa sušenim rajčicama i feta sirom, tagliatelle sa kremom od gorgonzola i poprženim orasima
- Količina: 0,5l
Recenzije
Još nema recenzija