Beschreibung

• Region: Istrien
• Ort der Produktion: Vodnjan
• Höhe: 160 m
• Typ: Cuvee
• Sorten: Leccino, Istrische Bianchera, Rosignola
• Ernteverfahren: Kombiniert; Manuell und mit Hilfe pneumatischer Schüttler
• Erntezeit: 05. 06. Und 07. Oktober
• Verarbeitungsverfahren: Der fortgesetzte Zyklus, 2 Phasen, die Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte
• Verarbeitungstemperatur: max. 24 ° Cv
• Dichte: ausgeprägt
• Farbe: gelb-grün
• Geruch: Intensiv und sehr fein im Duft, mit ausgeprägten grünen und fruchtigen Noten. Das Aroma erinnert an grüne Oliven, frisch gemähtes Gras, grüne Mandelhaut, Limettenschale, Rucola, Basilikum, Tomatenblatt und aromatische Kräuter
• Geschmack: Sehr ausgeprägte Schärfe und Bitterkeit
• Verwendung: Passt hervorragend zu gemischten Gemüsesalaten, gekochten und gebratenen Eiern, Pilzsuppen, gegrilltem Fisch, gebratener Thunfisch, rotem Fleisch und verschiedenen Käsesorten. Wir empfehlen es zu allen Arten von Pasta und Risotto. Traditionell wurde das junge Öl mit warmem hausgemachtem Brot genossen, und es kann auch für alle Arten von Bruschetta verwendet werden
• Flasche: 0,5 l